AFRAT

Adresse

314 chemin du Manoir Andrevrière

38880 AUTRANS
Téléphone
04 76 95 35 08
Fax
04 76 95 71 42

Association pour la Formation des Ruraux aux Activités du Tourisme

Actions

Actions permanentes

Formation : L’œnologie dans la cuisine de terroir - Autrans

Connaitre et savoir conseiller les vins afin de mettre en valeur les plats de terroir. Formation du 25 au 29 mars 2019 - 35 heures.
Cours dispensés par Annie françoise CROUSSET "Maître sommelier"

Lire la suite de Formation : L’œnologie dans la cuisine de terroir - Autrans

Formation : Préparation au DE Ski Alpin et aux pratiques hors-piste

L'Afrat propose une préparation à l’examen du test technique du Diplôme d’Etat (DE) de moniteur de Ski Alpin.
 

Lire la suite de Formation : Préparation au DE Ski Alpin et aux pratiques hors-piste

Formation : Hygiène alimentaire en restauration - Autrans

Module spécifique et réglementaire proposé chaque année dans le cadre de la formation longue Cuisinier de Terroir.

Module de 2 jours (14h00) : Hygiène et qualité dans l’entreprise à destination des professionnels de la restauration

 

Lire la suite de Formation : Hygiène alimentaire en restauration - Autrans

Formation : Cuisine Pâtisseries et fruits - Autrans

L'Afrat propose une formation cuisine pour travailler et valoriser les fruits de saison.

Lire la suite de Formation : Cuisine Pâtisseries et fruits - Autrans

Info coll sur les formations aux métiers de la montagne, option ski - Tignes et Autrans

Ces formations vous permettent de vous préparer aux tests techniques :

  • Diplôme d’Etat de moniteur de ski alpin 1er degré (Tignes)
  • Préparation au test technique et Brevet National Pisteur Secouriste Nordique (Autrans)

Inscriptions obligatoires

Lire la suite de Info coll sur les formations aux métiers de la montagne, option ski - Tignes et Autrans

Formation : Les bases de la cuisine de terroir - Autrans

Objectifs

• Maîtriser les bases de la cuisine de terroir et être en mesure de travailler et valoriser les différents produits du terroir.

• Cuisiner des préparations à partir de produits locaux et de saison.

Module de 3 semaine (105 h)

Lire la suite de Formation : Les bases de la cuisine de terroir - Autrans

Formation : La pâtisserie et le terroir - Autrans

Maitriser les techniques de la pâtisserie et savoir la combiner avec les produits locaux, de saison… Formation d'une semaine.

Lire la suite de Formation : La pâtisserie et le terroir - Autrans

Formation : Cuisine de terroir par la valorisation des poissons - Autrans

L'Afrat propose une formation "Cuisine de terroir par la valorisation des poissons"  qui permet de valoriser et transformer les différents poissons.

Formation de 2 semaines (70 heures)

 

Lire la suite de Formation : Cuisine de terroir par la valorisation des poissons - Autrans

Informations complémentaires

L’Afrat prend en compte les évolutions du monde, elle intègre les grandes problématiques actuelles de nos sociétés, de la ruralité et de l’espace montagnard. Elle sait que ces problématiques sont celles des humains qui portent leurs projets sur ces espaces.

 

Attentive au développement durable, à l’environnement et aux ressources des territoires, l’Afrat propose des formations, de l’accompagnement et de la mise en réseau et travaille en synergie pour que chacun trouve sa place dans un projet commun.

A ce jour, l’Afrat a accompagné plus de 30 000 personnes.

 

FORMATION : l’Afrat propose des formations adaptées aux besoins des personnes et des territoires ainsi que la Validation des Acquis de l'Experience (VAE) pour les formations diplômantes : Cuisinier du Terroir, Agent d'accueil en milieu touristique, Activités de Pleine Nature, Création d'activités...

 

INGENIERIE : Par ses actions sur le terrain et son travail en réseau, l’AFRAT identifie les besoins par rapport au développement des territoires, des professionnels et des particuliers qui y vivent. Elle construit avec ses partenaires des réponses adaptées par de l'ingenierie de formation, des formations de terrains et de l'accompagnement dans la définition et la mise en oeuvre d'un projet.

 

Pour en savoir plus sur l'Afrat. www.afrata.com www.facebook.com/AFRATautrans